خانه
دانشنامه
سنجد

بانک اطلاعاتی سنجد

معرفی

سنجد درختی است در مناطق معتدل می روید، شکل برگهای درخت زیتون شبیه برگ زیتون بوده با برگهای باریک وکرکی مانند میوه  این درخت که سنجد  نامیده می شود،به رنگ قرمزیا قهوه ای وبه شکل تخم مرغ ودارای یک هسته است.وطعم آن کمی شیرین است. و با توجه به درشتی و رنگ قرمز رنگش مرغوبیت آن درجه بندی می شود .

سنجد در آذرباییجان وشهر بسطام تولید و فرآوری می شود .  

سنجد را بیشتر به عنوان  یک سین سفره هفت سین عید نوروز می شناسند ، وبیشترین تقاضا را در اسفندماه دارد ولی خواص زیادی داشته که برخی اشاره می شود . 

ویژگی ها و خواص

سنجد در بهبود اسهال بسیار موثر است ، ولی در عین حال  مصرف زیاد آن باعث یبوست می شود . جایگزین خوبی برای داروهای شیمیایی ضد اسهال است . 

- با مصرف سنجد می توان عفونت های بدن را کاهش داد . 

- سنجد دارای ویتامین ث ، ویتامین کا است ودر انعقاد خون وکم کردن خونریزی موثر بوده است . وبه افرادی مشکلات انعقاد خون دارد توصیه می شود . 

- سنجد با داشتن قابل توجهی کلسیم برای پیشگیری از پوکی و نرمی استخوان مفید است . 

- اگر دچار سردردهای بی دلیل هستید ، یعنی منشا ارثی و میگرن ندارد ، می توانید برای تسکین آن از سنجد استفاده کنید 

- سنجد به دلیل فیبری که دارد باعث احساس سیری می شود وبه همین دلیل  می تواند تا حدی اشتها را کاهش دهد . 

- از سنجد به عنوان میان وعده در بین وعده های غذایی خود استفاده نمایید ، اگر می خواهید یک بار در روز از آن تناول نمایید ، بهترین زمان عصر است . 

انواع

سنجد محصول بیضوی شکل واسفنجی است و روکش نارنجی رنگ وبافت کرم وهسته دار دارد . 

نوع درشت ورنگ قرمز یا یاقوتی رنگ آن مرغوب تر است . وانواع کمرنگ که به زردی نزدیک می شود متقاضی کمتری دارد . 

پرسش و پاسخ

سنجد در زمستان بخصوص اسفند ماه مصرف وتقاضای خوبی دارد ، بعد از نوروز براثر گرما به شدت اسیب می بیند و چون تقاضای آن نیز به حداقل می رسد ، آنرا پودر کرده ودر عطاری ها به مصرف می رسد .